Ольга Альфирова (olga_alfirova) wrote,
Ольга Альфирова
olga_alfirova

про новую чечку на кухне и заправку из йогурта

Ура! у меня появился на кухне новый друг! а точнее подруга и я назвала ее Ева :) *та самая что в мультике про Валл-И* Муж подарил мультиварку, Борк U700!.. я мечтала о ней с весны. Очень хотелось обладать этой чудо вещью, самой готовить творог и йогурт, чтобы она готовила нам к утру каши.. Мечта сбылась! я рада-рада-рада!, но теперь фразы типа "у меня нет вдохновения чего-либо готовить" не проканают :).. ведь даже в саммый ленный период можно в крайнем случае замечательно потушить овощи.
Итак, что же нам сегодня приготовила Ева?! :) конечно же йогурт! - домашний свой-собственный!
из 2 литра молока и 200гр закваски (в роли закваски выступал йогурт греческий, 6%)
Сама нагрела молоко до 90 градусов (в режиме мульти повар)
в ней же и остудила до 45-55 градусов
и оставила на ночь (8-10 часов) в режиме "подогрев" на 45 градусах
получаем 2литра наивкуснейшего домашнего йогурта
.
Ох и вкусный же он получился! жирный, густой, нежный-нежный..прям Мечта, а не йогурт :) есть могу ложками! ... а вот муж попросил "чего-нибудь добавить".. уж больно он простой для него вышел (думаю не распробовал).. ну я и добавила! Получите-распишитесь:

Заправка из йогурта
61
[соус:]
выход 250гр.

цедра 1 лимона
20гр тертого пармезана
20мл оливкового масла
1/2 красного перца чили, мелко порубить (использовала сухой, щепотку, оттого он преобрел красноватый оттенок)
30мл лимонного сока
горстка листьев мяты (не было, заменила на чеснок, 1 дольку)
200мл натурального йогурты


Взбейте все ингредиенты в блендере, посолите по вкусу. Часть заправки можно оставить на следующий день в холодильнике. Перед использованием хорошо перемешайте.


Мы эту заправку съели за раз, уж больно она вкусная получилась. "Ушла" с теми, самыми простыми тушеными овощами. Угощайтесь и Вы!.. Да, угощайся и, дорогая Анечка lifetastesgreat и ее ФМ "Имбирный Чай с Лимоном".
Tags: журнал "Jamie", йогурт
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments